花果味中性乳飲料的研制

飲料企業在追求開發產品營養健康的同時，更多的是著眼于飲品口味上競爭，這是由于如今的消費者也在追求著新...

2017-04-27

大麥若葉青汁酸奶市場分析

近年來，全國酸奶持續增長，酸奶在液態奶中的占比也超過了30%，成為目前液態奶市場的主力之一，尤其是近...

2017-12-07

芝香黑糖餅干的制備

黑糖一種常見的食用糖，主要成分是蔗糖，還含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養成分，...

2017-03-22

復合果蔬汁發酵型乳飲料的研制

果蔬乳酸菌飲料是當前新興的保健飲料，不僅富含碳水化合物、蛋白質等豐富的維生素和礦物質，而且含有大量的...

2017-04-25

脆皮棉花糖生產技術探討

棉花糖屬于高度充氣糖果，由于膠體使用量小，分散相體積比較大，導致組織松軟而富有彈性，質地輕而體積膨松...

2017-04-25

肽的呈味特性

肽是由兩個或多個氨基酸通過一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基結合而成，因具有抗氧化、降血壓、降膽固...

2017-03-17

采用新手段制備食用香精香料

食用香精的應用和發展是不可抵擋的，是食品工業必不可少的添加劑，一方面它可以為食品提供香味，另一方面可...

2017-03-17